Proyecto "Del olivo al aceite "

Llegó el Otoño y empezamos nuestro primer proyecto, que está en relación con una tradición de Dos Hermanas: “el Verdeo” o  la recogida de la primera aceituna de mesa para su consumo.    Luego llegará Noviembre y Diciembre y la recogida de la aceituna será para la fabricación del aceite.    Aprovechamos que nuestro entorno está lleno de olivos en los parques, en la medianas de las calles, en las haciendas y empezamos a investigar sobre todo lo que está relacionado con el olivo, el olivar, la aceituna y el aceite de oliva. 

Mi programación contiene muchas actividades diferentes: los talleres de aliños de aceitunas; talleres  artísticos de cuadros de Van Gogh sobre olivos; decoraciones de pasillos; catas de aceites; recogida, elaboración, envase y etiquetado de sus propias aceitunas; elaboración de jabón con aceite reciclado y una excursión al  "Centro cultural del olivo Basilippo".

Además investigaremos con la ayuda de las familias de mis "caracolitos" sobre temas variados como:

• El árbol del olivo: partes, características, funciones y variedades de aceitunas.   

• El cultivo del Olivar: plantación del huerto, condiciones para su cultivo, poda, riego, cuidado y recolección (tipos y fechas)  

• Las aceitunas de mesa: características, variedades de aceituna, tipos de aliño, y utensilios necesarios para su realización.  

• El aceite de oliva: proceso de elaboración; tipos de prensa y molinos; conservación, envasado, etiquetado y precios. Tipos de aceite. Aplicaciones del aceite de oliva. Remedios populares, refranes y curiosidades.

Uffff¡¡¡ que ganas tenemos todos de hacer tantas cosas, pues dicho y hecho.........................manos a la obra.